北京市發(fā)布食品進貨查驗規(guī)范從源頭阻斷問題食品流入市場
近日,北京市市場監(jiān)管局發(fā)布《北京市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進貨查驗記錄和銷售記錄工作規(guī)范》(以下簡稱《工作規(guī)范》)。《工作規(guī)范》的出臺,有利于進一步壓實食品經(jīng)營者進貨查驗主體責(zé)任,系統(tǒng)性解決當前食品經(jīng)營環(huán)節(jié)尤其是農(nóng)村地區(qū)存在的進貨查驗主體責(zé)任落實不到位、記錄不規(guī)范等問題,從源頭阻斷問題食品流入市場,持續(xù)凈化農(nóng)村食品市場環(huán)境。
近年來,北京市通過強化全鏈條監(jiān)管,食品安全治理成效顯著,食品經(jīng)營秩序總體保持向好態(tài)勢。日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn),農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任仍存在薄弱環(huán)節(jié),部分商戶主體責(zé)任意識淡薄,對進貨時須索要、留存的有效憑證不清晰,或索要進貨憑證內(nèi)容過于簡略,難以滿足食品溯源的基本要求。
據(jù)介紹,《工作規(guī)范》直擊問題重點,為食品經(jīng)營者提供了清晰可操作的執(zhí)行指南。在查驗內(nèi)容精細化方面,針對不同類別、不同來源的食品,分類明確了需要查驗的供貨者資質(zhì)證明、進貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件的具體內(nèi)容與要求;在記錄要求標準化方面,詳細規(guī)定了食品進貨和銷售時需要記錄的具體信息項目,方便經(jīng)營者對照執(zhí)行,準確履行法定義務(wù);在追溯手段信息化方面,鼓勵經(jīng)營者積極采用信息化手段,如實采集、留存進貨查驗和銷售信息,提升食品安全追溯的效率和準確性。
北京市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負責(zé)人表示,進貨查驗是食品經(jīng)營者必須履行的法定義務(wù),更是構(gòu)建食品安全可追溯體系、維護消費者合法權(quán)益的核心環(huán)節(jié)。為確?!豆ぷ饕?guī)范》有效落地,北京市市場監(jiān)管局已同步印制統(tǒng)一格式的食品進貨查驗記錄臺賬,重點發(fā)放至農(nóng)貿(mào)市場商戶及農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營主體,打通政策落地“最后一公里”。通州、朝陽、豐臺等轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場開展進貨查驗臺賬電子化試點工作,正在推動實現(xiàn)食品安全數(shù)字化追溯,既大幅降低商戶進貨查驗記錄時間和紙張成本,提升經(jīng)營主體獲得感,又方便消費者掃碼查詢溯源信息,讓群眾可感可及、得到實惠。同時,北京市市場監(jiān)管部門將利用平臺監(jiān)管端抽查商戶主體責(zé)任落實情況,通過非現(xiàn)場監(jiān)管方式實現(xiàn)食品安全監(jiān)管“無事不擾、無處不在”。
近日,北京市市場監(jiān)管局發(fā)布《北京市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進貨查驗記錄和銷售記錄工作規(guī)范》(以下簡稱《工作規(guī)范》)。《工作規(guī)范》的出臺,有利于進一步壓實食品經(jīng)營者進貨查驗主體責(zé)任,系統(tǒng)性解決當前食品經(jīng)營環(huán)節(jié)尤其是農(nóng)村地區(qū)存在的進貨查驗主體責(zé)任落實不到位、記錄不規(guī)范等問題,從源頭阻斷問題食品流入市場,持續(xù)凈化農(nóng)村食品市場環(huán)境。
近年來,北京市通過強化全鏈條監(jiān)管,食品安全治理成效顯著,食品經(jīng)營秩序總體保持向好態(tài)勢。日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn),農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任仍存在薄弱環(huán)節(jié),部分商戶主體責(zé)任意識淡薄,對進貨時須索要、留存的有效憑證不清晰,或索要進貨憑證內(nèi)容過于簡略,難以滿足食品溯源的基本要求。
據(jù)介紹,《工作規(guī)范》直擊問題重點,為食品經(jīng)營者提供了清晰可操作的執(zhí)行指南。在查驗內(nèi)容精細化方面,針對不同類別、不同來源的食品,分類明確了需要查驗的供貨者資質(zhì)證明、進貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件的具體內(nèi)容與要求;在記錄要求標準化方面,詳細規(guī)定了食品進貨和銷售時需要記錄的具體信息項目,方便經(jīng)營者對照執(zhí)行,準確履行法定義務(wù);在追溯手段信息化方面,鼓勵經(jīng)營者積極采用信息化手段,如實采集、留存進貨查驗和銷售信息,提升食品安全追溯的效率和準確性。
北京市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負責(zé)人表示,進貨查驗是食品經(jīng)營者必須履行的法定義務(wù),更是構(gòu)建食品安全可追溯體系、維護消費者合法權(quán)益的核心環(huán)節(jié)。為確?!豆ぷ饕?guī)范》有效落地,北京市市場監(jiān)管局已同步印制統(tǒng)一格式的食品進貨查驗記錄臺賬,重點發(fā)放至農(nóng)貿(mào)市場商戶及農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營主體,打通政策落地“最后一公里”。通州、朝陽、豐臺等轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場開展進貨查驗臺賬電子化試點工作,正在推動實現(xiàn)食品安全數(shù)字化追溯,既大幅降低商戶進貨查驗記錄時間和紙張成本,提升經(jīng)營主體獲得感,又方便消費者掃碼查詢溯源信息,讓群眾可感可及、得到實惠。同時,北京市市場監(jiān)管部門將利用平臺監(jiān)管端抽查商戶主體責(zé)任落實情況,通過非現(xiàn)場監(jiān)管方式實現(xiàn)食品安全監(jiān)管“無事不擾、無處不在”。
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